安芸太田町の香草で
日本茶インストラクターの倉田さんと
cafe leafの良枝さんが作った手揉み緑茶

工程を見ていると、お茶を楽しむだけではもったいない

まずは…茶殻でふりかけ

シンプルに塩とたんじゅんファームさんのしょうか粉で作りました＼(^o^)／

緑茶の香りは…やはり飛んでいるけど、
ほどよい苦味とピリッとした辛さで
大人のふりかけになりました＼(^o^)／

 

次は、緑茶をそのまま粉にして、
百姓家さんの米粉とテン菜糖、菜種油で
緑茶クッキー

オーブンを開けた瞬間から、
緑茶の香りが広がりました！
しっかり緑茶の味です

まだ改良の余地があるので…
これは本気でレシピを作りたくなりました
＼(^o^)／

しかし、こうやって緑茶を丸ごといただけるのは生産者がわかっているからですよね〜

いつも季節の恵みをありがとうございます！

 

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