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1月にcafe leafさんで仕込んだ味噌を天地返ししました!
後で調べると、もう少しあとからでもよかったんですね〜
仕込んでいる味噌を上と下をひっくり返しました。
まだまだ若い?味ですが…確かに味噌になっています\(^o^)/あと半年…寝かせます
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